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Métodos de Filtrado Espresso y Leche Fríos Para Acompañar / Brunch Pastelería de la casa Grano para Llevar

MéTODOS DE FILTRADO

Extracciones filtradas para descubrir el origen en la taza

V60 de origen único Recomendado

$4.200

Filtrado por goteo en V60 de un microlote de temporada. Cuerpo liviano y notas limpias que resaltan la acidez y el aroma del origen. Preguntá al barista por el grano del día.

Chemex para compartir

$6.800

Extracción en Chemex servida en jarra para dos. Filtro grueso que aporta una taza limpia y sedosa. Ideal para descubrir un café lavado de Colombia o Etiopía sin apuro.

Aeropress

$4.000

Método por presión que logra un café concentrado, dulce y de acidez suave. Versátil y sabroso, resalta las notas a cacao y frutos secos de nuestros tuestes medios.

Prensa Francesa

$4.300

Inmersión total que entrega una taza de cuerpo pleno y textura envolvente. Resalta el dulzor y la intensidad del grano. Servida en cafetera individual para que la disfrutes a tu ritmo.

ESPRESSO Y LECHE

La base espresso, sola o con leche texturada

Espresso Recomendado

$2.200

El corazón de la casa. Nuestro blend de espresso, dulce y equilibrado, con crema densa y final prolongado. Doble opción disponible: simple o doble.

Cortado

$2.600

Espresso cortado con una pizca de leche texturada para suavizar la acidez sin tapar el café. El clásico de barra, bien balanceado.

Flat White Recomendado

$3.600

Doble espresso con leche microtexturada y una capa fina de crema aterciopelada. Intenso y cremoso, con el café siempre en primer plano.

Cappuccino

$3.400

Espresso, leche texturada y una corona de espuma sedosa. Equilibrio clásico entre café y leche, terminado con latte art de la casa.

Latte

$3.800

Espresso suave con abundante leche texturada y una capa liviana de espuma. Cremoso y reconfortante. Disponible con leche de almendras o avena.

Café con leche y medialunas

$4.500

El desayuno de siempre, en versión especialidad: café con leche texturada y dos medialunas de manteca recién horneadas.

FRíOS

Café frío para los días de calor tucumano

Cold Brew Recomendado

$4.200

Extracción en frío por 18 horas. Dulce natural, baja acidez y mucho carácter. Servido con hielo. La mejor manera de tomar café en verano.

Iced Latte

$4.000

Doble espresso sobre hielo con leche fría. Refrescante y cremoso, con el dulzor justo del café. Disponible con leche vegetal.

Espresso Tonic

$4.300

Espresso sobre agua tónica y hielo, con una rodaja de naranja. Efervescente, cítrico y sorprendente. Un clásico de la especialidad para refrescar la tarde.

Iced Filter

$4.200

Filtrado en caliente extraído directamente sobre hielo (método japonés). Aromático, limpio y refrescante, con toda la nitidez del origen.

PARA ACOMPAñAR / BRUNCH

Salado y dulce para acompañar la taza

Tostado de jamón y queso

$6.500

Pan de masa madre de la casa, jamón cocido natural y queso que se estira. Prensado y crocante. El acompañamiento perfecto para tu café.

Avocado Toast Recomendado

$8.500

Tostada de masa madre con palta pisada, huevo poché, semillas, brotes y un toque de lima y aceite de oliva. Fresco y nutritivo. Apto vegetariano.

Medialunas de manteca (2 u)

$2.400

Hojaldradas, doradas y apenas dulces. Horneadas en el día con manteca de verdad. Un clásico argentino para acompañar la taza.

Huevos revueltos con pan de masa madre

$8.900

Huevos revueltos cremosos, tostada de masa madre, palta y tomates cherry confitados. Un brunch completo para arrancar el día.

Bowl de yogur, granola y frutas

$7.200

Yogur natural, granola casera tostada con miel, frutas de estación y semillas. Liviano, fresco y lleno de textura. Apto vegetariano.

Sándwich de palta, huevo y rúcula

$7.800

Pan de masa madre, palta, huevo, rúcula fresca y queso. Simple y sabroso, ideal para el mediodía junto a un cold brew.

PASTELERíA DE LA CASA

Horneado del día, elaborado en nuestra cocina

Budín de limón y amapolas Recomendado

$3.200

Húmedo, cítrico y con glaseado de limón. Horneado en la casa. La porción justa para acompañar un espresso de la tarde.

Carrot Cake

$3.900

Bizcocho especiado de zanahoria y nueces con frosting de queso crema. Un imperdible de la casa que marida perfecto con un filtrado suave.

Cheesecake de frutos rojos

$4.200

Base de galleta de manteca, relleno cremoso y salsa de frutos rojos casera. Fresco y equilibrado, no empalaga.

Alfajor de maicena artesanal

$2.600

Dos tapas que se deshacen, dulce de leche repostero y coco rallado en el borde. Hecho a mano en la casa. El mimo perfecto con el café.

Cookie de chocolate

$2.800

Galleta grande, crocante por fuera y chiclosa por dentro, con trozos de chocolate semiamargo. Recién horneada.

GRANO PARA LLEVAR

Nuestros orígenes de tueste propio, en grano o molido

Colombia Huila lavado (250g) Recomendado

$11.500

Origen Huila, varietal Caturra, proceso lavado, altura 1.700 msnm. Notas a caramelo, panela y manzana roja. Tueste medio, ideal para filtrado y espresso.

Brasil Cerrado natural (250g)

$10.500

Origen Cerrado Mineiro, proceso natural. Cuerpo pleno y dulzor intenso, con notas a chocolate con leche y maní tostado. Tueste medio, excelente base de espresso.

Etiopía Yirgacheffe (250g)

$13.200

Origen Yirgacheffe, proceso lavado, altura 2.000 msnm. Floral y cítrico, con notas a jazmín, bergamota y té negro. Tueste claro para métodos filtrados.

Blend de la casa (250g)

$9.900

Nuestra mezcla insignia de granos de Colombia y Brasil. Dulce, equilibrado y versátil, pensado para espresso con leche. El favorito para el día a día.

Descafeinado Swiss Water (250g)

$12.500

Origen Colombia, descafeinado por método Swiss Water sin químicos. Conserva el dulzor y el cuerpo, con notas a cacao y frutos secos. Para disfrutar a cualquier hora.